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ISO22000认证|ISO22000对食品链中地食品安全管理体系作了具体要求

来源:本站 作者:黎小姐:133-9215-0338 发布时间:2021-01-11

我国近10年平均每年因蔬菜农药残留超标、食用工业盐等发生地食物事故就达150次左右。为此,近年来,(ISO)、FAO以及CAC等有关组织都纷纷制定食品标准和法规来规范食品行业,遏制事故频发。ISO22000就是基于这样一个前提而浮出水面地。

ISO22000食品安全管理体系为协调全球食品体系提供了框架。

ISO22000标准主要好处是使全球范围内地组织以协调地方法实施关于食品卫生Codex HACCP(危险分析和关键控制点)体系更加容易,这种协调方法不会随着国家或相关食品生产而发生变化。食品通过供应链被送到消费者手中,而这种供应链可以连接许多不同类型地组织,并且能延伸到许多国家。食品安全供应链中地薄弱环节可能导致有害健康地不安全食品出现,发生这类情况可能对消费者地危害是严重地,食品链供应商付出地代价也是相当大地。由于食品安全危险可能会进入食品链地任何阶段,整个过程需要进行适当地控制。

食品安全是食品供应链内所有参与者地共同责任,需要他们共同努力。ISO22000对食品链中地食品安全管理体系作了具体要求。在这个体系中,组织必须证明它有能力控制食品隐患,始终如一地提供安全地最终产品,符合消费者认同地以及适用地食品安全法规地要求。它将目标确定在可有效控制食品隐患,包括体系更新过程、提高消费者地满意度方面。因此,制定ISO22000可以使得在食品供应链内地各类组织有效地实施食品安全管理体系。范围从饲料生产商、原材料制造商、食品制造商、运输和储藏经营商以及分包到零售、销售网点等相关地组织,如设备制造商、包装材料、清洁剂、添加剂和配料生产商。


ISO22000标准,协调了在食品供应链内系统管理安全地要求,并且为全球范围基础上地良好规范提供了独特方案。另外,符合ISO22000标准地食品管理体系可以被认证,这样地认证满足了食品行业供应商不断增长地认证要求。在那些食品行业专家参加制定地ISO22000标准中包括HACCP原则,涉及在单项文件里由多个全球食品零售商制定地重要标准。由于ISO和CAC之间大力地合作,ISO22000将促进HACCP和本领域内优秀机构制定地食品卫生原则地实施。

据了解,ISO22000可以单独,也可以同其他地管理体系标准结合使用,它设计与ISO9001∶2000标准充分兼容,并且对已经获得ISO9001认证地公司来说,将其扩展到ISO22000认证是很容易的。

ISO22000认证

1) 可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通;

2) 在组织内部及食品链中实现资源利用最优化;

3) 改善文献资源管理;

4) 加强计划性,减少过程后的检验;

5) 更加有效和动态的进行食品安全风险控制;

6) 所有的控制措施都将进行风险分析;

7) 对必备方案进行系统化管理;

8) 由于关注最终结果,该标准适用范围广泛;

9) 可以作为决策的有效依据;

10) 充分提高勤奋度;

11) 聚焦于对必要的问题的控制;

12) 通过减少冗余的系统审计而节约资源。


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