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ISO22000认证咨询,食品卫生问题已成为大众关注问题

来源:本站 作者:ADMIN 发布时间:2020-06-10

请出去聚餐下馆子吃饭的时候,总有朋友会担心食品卫生问题,也总有朋友会开玩笑说怕什么,中国人就是不怕死,什么都敢吃什么都敢做,连地沟油都吃,还怕这些。确实,中国食品安全,食品卫生问题已经成为一种诟病,时常被大家拿来调侃,政府及各相关部门也在不断的整顿,但至今仍无法杜绝!那大家也都知道ISO22000是指2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安全管理体系,餐饮行业,食品行业如果要提升企业公信力,塑造更好的企业形象,这个ISO22000是要做的!

企业做ISO22000认证必须具备的条件:

1、食品企业做HACCP必须有生产许可证(QS认证)、卫生许可证、营业执照等资质证明;

2、与食品接触或与食品接触物表面接触的水(冰)的安全;

3、与食品接触的表面(包括设备、手套、工作服)的清洁度;

4、防止发生交叉污染;

5、手的清洗与消毒,厕所设施的维护与卫生保持;

6、有毒化学物质应该有明显的标记,并放在专门地方来储存和使用;

7、雇员的健康与卫生控制;

8、病虫害的防治。

9、车间所用食品管道必须是食品级的(一般为不锈钢管),严禁拖在地上;

10、车间应安装防爆灯管;

11、排气扇应该安装过滤网;

12、消毒间的工衣应挂出消毒,并应有门进行空气的隔离;

13、车间防水冷凝滴落的方法:高度应足够,安装排气扇经常排气,不能采用木制、竹制及石膏做天花板,冷冻水管不能直接从食品上方经过;

14、灌装车间与包装车间应严格隔开,即包装间应是独立的;

15、洗手消毒装置应配置非手动的水龙头并有冷热水供应(对于非手动的水龙头只要洗手消毒间有就可以,其余可不要求),并有干手装置(如干手机、一次性毛巾或纸巾等);

16、 空瓶消毒后应及时转入装瓶车间进行装瓶,防止再次污染。

办理ISO22000食品安全管理体系的流程。

1.审核受理,文件审查,审核准备,现场审核,跟踪验证,颁证,证后监督

ISO22000认证中,认证机构需要做的工作

1、认证机构对申请企业提交的申请材料进行审查,决定是否受理申请;

2、如果决定受理申请,则双方签定合同;如果不受理,认证机构以书面形式通知申请者并说明理由。

3、组成审核;

4、文件审核;

5、初访或预审核;

6、现场审核前的准备;

7、现场审核并提交报告。

8、对于申请产品ISO22000认证的企业,还要进行产品型式检验,认证机构根据规定要求审查提交的质量体系审核报告和产品形式检验报告后,编写产品质量认证综合报告,提交认证机构的技术管理委员会审批,据此作出是否批准认证的决定。对批准通过认证的企业颁发认证证书并进行注册管理。对不批准认证的企业书面通知,说明原因。

咨询好各个方面的要求

前期准备:任命管理者代表、明确体系负责部门、建立质量管理体系咨询工作组、确定iso22000内审员、拟定质量方、拟定质量目标、整理现有的文件、记录

现场调研:了解贵公司质量管理的基本状况

体系策划:确定人员职能职责、商定咨询工作计划。

人员培训:提高管理意识;理解质量管理体系标准的内容及要求;掌握文件编写方法。

文件编写/发布:建立文件化的质量管理体系,并确保管理体系的适宜性、符合性、可操作性;

体系运行:贯彻落实管理体系的方针、目标、指标、管理方案、及管理职责等,使体系文件得到贯彻执行。

第一次内部审核:培训内部审核组的实际审核能力;检查综合型管理体系的符合性和有效性,查找存在问题并进行整改。

管理评审:对管理体系的充分性、适宜性和有效性做出评价。

第二次内部审核(必要时):检查质量管理体系的符合性和有效性,完善第一次内审中发现的问题。

模拟审核(审核准备):评价质量管理体系的符合性、有效性,判断是否可申请认证审核。

第四、最后阶段进行ISO22000认证

经咨询机构前期在企业内建立,运行体系成熟后,企业将向认证公司提交申请,由认证公司安排审核,审核通过,则发证书。


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